Пражская пиццерия вошла в число лучших за пределами Италии

Популярный итальянский путеводитель «50 Top Pizza» представил свой традиционный рейтинг лучших пиццерий в Европе за пределами Италии. В 2026 году в него попал лишь один представитель от Чехии.

Рейтинг базируется на мнении нескольких десятков профессиональных дегустаторов, которые лично посещали пиццерии под видом обычных клиентов.

Эксперты оценивали не только качество подаваемых блюд, но также уровень обслуживания, широту винных карт и общую атмосферу.

1) Первое место в рейтинге третий год подряд заняла пиццерия Napoli On The Road в Лондоне:

2) На втором месте расположилась пиццерия Baldoria в Мадриде:

3) Бронзу эксперты отдали пиццерии IMperfetto во французском городе Пюто:

В список лучших вновь попал пражский ресторан Pizza Nuova, занявший 30-е место. Пиццерия находится возле площади Республики (Revoluční 1) в центре города.

По сравнению с прошлым годом, она улучшила свою позицию в рейтинге на четыре строчки.

«Ресторан Pizza Nuova входит в группу Ambiente — легендарную компанию на ресторанной сцене Праги. Его заявленная миссия заключается в том, чтобы познакомить жителей чешской столицы с аутентичной итальянской кухней.

С 2006 года ресторан является членом Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы и на протяжении многих лет способствует повышению качества пиццы в Праге. Главными отличительными чертами являются неаполитанский стиль, мягкость теста и быстрое приготовление.

Основные ингредиенты импортируются напрямую из Италии: помидоры из Неаполя, свежая моцарелла из Кампании, итальянские копчёности и сыры. Большое внимание уделяется качеству оливкового масла экстра-класса.

Пицца, приготовленная в дровяной печи, имеет слегка хрустящую, но мягкую и нежную корочку. Зал просторный и светлый, с частично открытой кухней. Атмосфера оживлённая и семейная, с отдельной игровой зоной для детей. Обслуживание оперативное.

Настоятельно рекомендуется бронировать столики заранее. Одним из самых популярных вариантов является дегустационное меню «шведский стол»: в него входит буфет с закусками, за которым следуют небольшие порции каждой пиццы и пасты из меню, которые персонал подает к столу до тех пор, пока гость не подаст знак, что достаточно», – отметили авторы путеводителя.