В пражской школе отравились 250 человек
Санэпидемстанция Праги расследует случай массового отравления в начальной школе в районе Újezd nad Lesy. В понедельник там на самочувствие пожаловались 240 детей и 10 взрослых.
В среду, 23 сентября, специалисты сообщили, что у нескольких детей подтвердилось заражение сальмонеллезом. Причиной этого заболевания в большинстве случаев является плохая термическая обработка пищи при приготовлении.
«Могу подтвердить, что у нескольких детей было подтверждено заражение сальмонеллезом», – заявила агентству ČTK пресс-секретарь столичной санэпидемстанции Петра Баток.
К утру среды служба скорой помощи получила уже 30 вызовов, связанных с инцидентом.
«Из общего числа 30 пациентов 7 были доставлены в медицинские учреждения, 12 получили помощь на дому, а остальным помощь была оказана по телефону», – сообщил порталу Novinky представитель медиков Карел Кирш.
Он подчеркнул, что речь идет именно о тех людях, которые вызвали скорую помощь, а не об общем числе заболевших. По состоянию на вторник санэпидемстанция зарегистрировала 250 заболевших учеников и сотрудников школы. Это число еще может увеличиться.
У всех заболевших одинаковые симптомы – проблемы с желудком и кишечником, судороги и повышенная температура.
Ведется поиск источника вспышки
«Мы получили сообщения о проблемах с пищеварением. Пострадавшие указывали, что употребляли пищу в столовой начальной школы имени Масарика. С тех пор проводится интенсивное эпидемиологическое расследование, которым занимается команда пражских эпидемиологов совместно с отделом гигиены детей и подростков», – сообщила Баток.
О массовом заболевании стало известно после того, как родители заболевших учеников начали спрашивать в группе в Facebook, не столкнулись ли другие дети с такими же симптомами.
По словам родителей, причиной заболевания могла стать еда из школьной столовой, в частности спагетти (uhlířské špagety). По их словам, дети, которые не ели это блюдо, не испытывают никаких проблем со здоровьем.
ℹ️ Отметим, что возбудителем сальмонеллеза являются бактерии сальмонеллы. Обычно они попадают на продукты из кишечника зараженных людей или животных.
Основные источники:
- сырые или недостаточно приготовленные яйца и блюда из них;
- сырое или плохо прожаренное мясо, особенно птица;
- непастеризованное молоко и молочные продукты;
- загрязненные овощи, фрукты и другие продукты – например, если их обработали загрязненной водой;
- перекрёстное загрязнение на кухне: сырое мясо соприкасается с готовой едой, разделочными досками, ножами, руками и т. д;
- зараженный человек может передать бактерии через недостаточно тщательно вымытые руки после туалета;
- животные, включая домашних и сельскохозяйственных, могут быть носителями бактерий и загрязнять окружающие поверхности.
Однако употребление зараженной пищи вовсе не означает, что человек автоматически заболеет. Все зависит от сопротивляемости организма и способа приготовления. Бактерии погибают за полтора часа при нагревании до 55°C или в течение 10 минут, если температура обработки составит 70°C.
Эпидемиологи также советуют использовать для мяса отдельный нож, или тщательно мыть его перед разделкой других продуктов.
Эксперты пищевой промышленности подчеркивают, что зараженное сальмонеллой мясо является обыденностью и будет встречаться на полках всегда. Люди часто даже не подозревают о наличии проблемы, потому что она решается сама собой при готовке – качественной тепловой обработке.
❗️❗️ Чтобы не пропускать важные новости Чехии, подписывайтесь на наш Telegram-канал: telegram.me/vinegret_cz