Сотрудники ресторана в Праге за сутки отдраили кухню, закрытую инспекцией

Государственная сельскохозяйственная и продуктовая инспекция Чехии (SZPI) по итогам проведенной проверки закрыла ресторан мексикано-азиатской кухни Mex Dan, расположенный на фудкорте торгового центра Eden в пражском районе Вршовице.

Инспекторы обнаружили серьезные нарушения санитарных норм, включая длительное отсутствие уборки, остатки еды на полу, неработающие раковины (невозможность для сотрудников на кухне помыть руки и продукты), а также локальное повреждение стен (риск попадания штукатурки в пищу).

«Владелец длительное время пренебрегал уборкой ресторана, что было очевидно по сильно загрязненным полам под оборудованием, где также находились остатки пищи. Само оборудование, контактирующее с продуктами, было грязным и покрыто слоем жира, что подтверждается фотодокументацией.

Потолок на кухне был сильно загрязнен жиром и слоем пыли. Кроме того, инспекторы установили, что в заведении не работает раковина для мытья рук», - говорится в сообщении ведомства.

Проверка состоялась 1 августа, после чего инспекторы тут же закрыли ресторан до устранения нарушений.

Руководство заведения спохватилось и быстро исправило все недостатки – сотрудники провели генеральную уборку, починили раковины и стены.

В итоге уже на следующий день, 2 августа, инспекторы провели новую, контрольную проверку и по ее итогам разрешили заведению снова открыться. Сейчас ресторан вновь обслуживает посетителей и доставляет готовые блюда через онлайн-сервисы.

Фотографии кухни после уборки SZPI, к сожалению, не опубликовала.

❗️❗️Подписывайтесь на наш Telegram-канал по ссылке: t.me/vinegret_cz