В Праге стартовал фестиваль голландской селедки. Вторая порция бесплатно

В пятницу, 14 июня, в Праге стартовал фестиваль традиционной голландской селедки с говорящим названием «Дни матиаса» (Matjes Days). Акция продлится до 16 июня включительно.

В ее рамках около 30 столичных ресторанов предлагают гостям блюда из настоящей голландской или «девственной» селедки, выловленной в правильное время (с середины мая по конец июня), засоленной и замаринованной по традиционным рецептам.

Главная особенность фестиваля – ценовая модель 1+1, когда посетитель платит за первую порцию селедки, а вторую получает бесплатно. Чтобы воспользоваться предложением, нужно выбрать один из участвующих ресторанов, оформить бронь и скачать ваучер на сайте акции по этой ссылке.

Несколько заведений предлагают посетителям вместо второй порции селедки бесплатное пиво.

Фестиваль проходит в Праге впервые. Дополнительную информацию можно найти тут.

Отметим, голландской селедка называется не только из-за места вылова, но еще и потому, что именно в Нидерландах был придуман характерный и очень вкусный способ ее маринования. Другое название – «девственная селедка» (maatjes haring) - возникло из-за того, что жизнь этой рыбы состоит из годичных циклов.

Примерно к трем годам она созревает для выведения собственного потомства и как раз перед этим процессом происходит вылов. Он длится строго с середины мая по конец июня, когда сельдь уже набрала процент жирности половозрелой рыбы (16-25%), но еще не успела отдать питательные вещества своим деткам.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал по ссылке: t.me/vinegret_cz