Запеченный гусь и молодое вино: где отметить День святого Мартина в Праге

В субботу, 11 ноября, в Чехии будут отмечать День святого Мартина. В этот праздник по всей стране традиционно запекают гуся и ровно в 11:11 открывают первые бутылки молодого святомартинского вина (Svatomartinské víno).

Традиция возникла в XVIII веке во времена правления императора Иосифа II, когда на День святого Мартина владельцы виноградников приходили к своим виноделам, чтобы попробовать новое вино и решить, продлевать с ними договор еще на год или нанять других специалистов.

В День святого Мартина в Богемии батракам выплачивались заработанные за сезон деньги, на которые те устраивали гулянья. В этот день часто выпадал первый снег, поэтому бытует выражение «Мартин приезжает на белом коне».

В Чехии установилась традиция готовить на 11 ноября откормленного специально к празднику святомартинского гуся (svatomartinská husa). По преданию, эти птицы мешали святому вести проповеди, отчего тот в сердцах сказал, что на столе они ему куда милее. По другой легенде, Мартин был так скромен, что до последнего противился назначению епископом. Непосредственно перед самой церемонией он спрятался в гусятнике, но гуси выдали его своим гоготанием и теперь отбывают наказание на жаровне.

Обычно птица подается с кнедликами и краснокочанной капустой. Особенно хорошо блюдо сочетается с красным молодым вином. В праздник почти все рестораны чешской кухни предлагают специальное меню: закуски, супы и главные блюда из гусиного мяса, печени и других субпродуктов.

Так кто же такой святой Мартин?

Святитель Мартин Турский или Мартин Милостивый — епископ города Тура, один из самых почитаемых католических святых, покровитель воинов, ткачей, бедняков. Родился в начале IV века в Паннонии (римской провинции на территории нынешней Венгрии) и с юности мечтал о монашестве, но отец настоял на военной карьере.

По преданию, однажды зимой легион, в котором служил Мартин, подходил к французскому городу Амис. У ворот сидел голодный и совершенно раздетый нищий, но солдаты не обращали на него никакого внимания.

Тогда Мартин поделился с несчастным хлебом, разорвал свой плащ и отдал ему половину. Этот благородный поступок определил всю дальнейшую жизнь юноши: на следующую ночь ему во сне явился Иисус Христос, завернутый в ту самую половину плаща. Христос сказал Мартину: «Ты сделал добро для брата моего, значит, сделал добро для меня». Вскоре Мартин оставил военную службу и стал проповедником, а позже — епископом Туры.

За свою доброту и заботу о бедных он назван Милостивым.

Где отметить День святого Мартина в Праге?

Основные торжества пройдут в субботу, 11 ноября. Мы подготовили список из нескольких интересных событий, но также можно просто отправиться в любимый ресторан чешской кухни и насладиться праздничным меню.

Святомартинское шествие по Карлову мосту

На Карловом мосту второй раз за последние 13 лет состоится костюмированное святомартинское шествие. Ровно в 11:11 святой Мартин проедет по мосту на белом коне. Сопровождать его будут римские воины, музыканты, уличные артисты и другая свита в тематических нарядах. Посмотреть на процессию приглашаются все желающие.

Шествие начнется от Малостранской башни и завершится на площади Крестоносцев (Křižovnické náměstí). Там откроют небольшой святомартинский рынок, который будет работать до 18:00.

В течение всего дня гости также смогут бесплатно осмотреть экспозицию Карлова моста, расположенного на той же площади.

Когда: суббота, 11 ноября, в 11:11

Где: Карлов мост

Стоимость: бесплатно

Святомартинский парад фонариков на Вышеграде

По случаю Дня святого Мартина на территории пражской крепости Вышеград пройдет традиционный парад бумажных фонариков. Акция начнется у ротонды Cвятого Мартина, где состоится небольшая игра и молитва для детей.

Затем участники зажгут фонарики (их нужно принести с собой) и начнется непосредственно шествие. В нем примет участие святой Мартин на белом коне и его свита в тематических нарядах.

Приглашаются все желающие.

Когда: суббота, 11 ноября, в 15:15 (сам парад начнется в 16:45)

Где: Vyšehrad, Rotunda sv. Martina (посмотреть на карте)

Стоимость: бесплатно

Дегустационный фестиваль на Наплавке

Праздник отметят и на пражской Наплавке (набережная Rašínovo nábřeží), где состоится дегустационный фестиваль святомартинских вин. Свою продукцию привезут около 30 производителей со всей страны.

Не оставят гостей и без отличной закуски – блюда из гуся и утки, супы, паштеты, колбасы, картофель-фри по-бельгийски, пицца, бургеры и многое другое. Организаторы позаботились и о сопроводительной программе: выступления музыкальных коллективов разных жанров, чешских народных ансамблей, огненное шоу и другое.

Где: Rašínovo nábřeží (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 11 ноября, с 10:00 до 19:00.

Стоимость: вход свободный

Торжества на площади Jiřího z Poděbrad

Городская часть Прага-3 организует на своей главной площади ярмарку, где гости смогут отведать святомартинские вина от чешских и моравских виноделов, традиционные блюда из гуся, паштеты, колбасы, сыры и другие деликатесы.

Будет подготовлена и богатая сопроводительная программа: живая цимбальная музыка, выступления джазовых и кантри коллективов, приезд святого Мартина на белом коне, театр марионеток для детей и многое другое.

Где: náměstí Jiřího z Poděbrad, Praha 3 (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 11 ноября, с 08:00 до 19:00

Стоимость: бесплатно

Дополнительную информацию об акции можно найти здесь.

Торжества в археологическом парке Liboc

В археологическом парке, расположенном в городской части Прага-6, актеры в исторических одеждах покажут сценки из жизни святого Мартина, расскажут о чешских традициях и научат украшать праздничные пряники. Свои навыки зрителям продемонстрируют солдаты Римской империи.

Гости смогут отведать святомартинские вина, разнообразные блюда из гуся, а также сладости.

Где: V Domních 29, Praha 6 - Liboc

Когда: суббота, 11 ноября, с 11:00 до 16:00.

Стоимость: взрослые – 100 крон, дети (6-12 лет) – 50 крон, малыши – бесплатно.

Подробнее: https://www.facebook.com

«Пир в музее»

Посетители Национального сельскохозяйственного музея смогут не только отведать традиционного запеченного гуся и продегустировать молодые святомартинские вина, но и осмотреть все экспозиции и выставки музея, а также подняться на смотровую площадку. Акция под названием «Летенский гусь» (Letenská husa) предложит гостям богатое меню праздничных деликатесов (колбасы, паштеты, сыры, традиционная выпечка, блюда из гуся), дегустацию вин с комментариями опытного сомелье, живую народную музыку, детскую программу и многое другое.

Где: Národní zemědělské muzeum, Kostelní 44, Praha 7 (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 11 ноября, с 10:00 до 17:00

Стоимость: для взрослых – 100 крон, для детей до трех лет и студентов – 50 крон.

Дегустационный фестиваль на Святомартинском винограднике

Праздник будут отмечать и на старейшем в Чехии винограднике. Гости смогут попробовать десятки святомартинских вин и разнообразные угощения из утки и гуся. Стоимость входного билета - 150 крон (включая дегустационный бокал).

Где: Villa Richter, Staré zámecké schody 6/251, Praha 1 (посмотреть на карте)

Когда: суббота, 11 ноября, с 11:00 до 18:00

Подробнее: https://www.facebook.com

Отведать святомартинские вина и праздничное меню также можно будет на традиционных фермерских рынках:

Прага-10

Прага-7

Подписывайтесь на наш TELEGRAM-канал, там новости выходят быстрее