В Чехии стартовал сезон бурчака

В Чехии стартовал сезон бурчака – слабоалкогольного напитка, представляющего собой начавшее бродить виноградное сусло. Одной из первых в нынешнем сезоне его произвела знаменитая винодельня Chateau Valtice, расположенная в южноморавском поселке Валтице. 

Местные жители и туристы могли попробовать готовый бурчак еще 5 августа. Все благодаря особому сорту винограда раннего созревания под названием Августовский, который два года назад завезли из Словакии специально для производства бурчака.

Сбор винограда традиционных сортов только начался. Многие продавцы предложат гостям первый бурчак в ближайшие выходные. Причем произведенный не только в Южной Моравии, но и в других регионах страны. Например, в пятницу, 26 августа, первый бурчак можно будет попробовать в пражском парке "Гребовка" (с 14:00 до 22:00). Его приготовили из ягод, созревших на местом одноименном винограднике (Havlíčkovy sady, Praha 2-Vinohrady).

Отметим, согласно чешскому закону о виноделии (§15 zákona č.321/2004 Sb.), бурчаком может называться слабоалкогольный напиток, произведенный исключительно из свежих ягод культурного винограда, собранных на территории Чехии. Продавать бурчак разрешается только 4 месяца в году — с 1 августа по 30 ноября. Пик продаж обычно приходится на середину-конец сентября. Тогда же по всей стране проходят популярные фестивали молодого вина.

О том, как выбрать качественный бурчак, можно почитать здесь.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, там новости выходят быстрее