В Чехии сливочное масло за год подорожало на 43%
Цена сливочного масла в Чехии выросла в июне до рекордных 187 крон за килограмм. Как сообщило Чешское статистическое управление (ČSÚ), по сравнению с аналогичным периодом прошлого года стоимость этого продукта возросла на 43%.
По мнению представителей Продуктовой палаты Чешской Республики, которое они озвучили в разговоре с корреспондентом Агентства ČTK, причины такого прогрессирующего ценового тренда кроются в повышенном спросе на масло на мировом рынке.
В Министерстве сельского хозяйства Чехии эту версию подтвердили: по свидетельству специалистов, подобная тенденция наблюдается всюду по ЕС.
“Растущая стоимость масла объясняется несколькими причинами. В частности, в 90-е годы главенствовало мнение, что жиры животного происхождения — вредны, поэтому люди стремились заменять их растительными. Однако, прошло 25 лет, общественное мнение вновь трансформировалось, и теперь масло — популярно”, — сказала пресс-секретарь Продуктовой палаты Дана Вечержова корреспонденту Aktuálně.
Одновременно с этим, по мнению специалиста, мир воспрянул от финансового кризиса, поэтому повысился спрос на более качественные изделия из молочного жира, поставляемые из Китая, Австралии и Новой Зеландии.
“Ситуация такова, что с чрезвычайным ростом спроса на молочный жир начал проявляться его дефицит, а то, что недоступно, логично дорожает”, — пояснила Вечержова.
По данным эксперта, чешские фермеры в данный момент переориентировались на разведение дойных племен коров с низким содержанием жира в молоке.
Пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства Маркета Йежкова дополнила, что рост цен на масло обусловлен, в том числе, политикой производителей, поставщиков и торговых сетей. По мнению Вечержовой, их наценка порой достигает 60%.
В свою очередь, представитель торговой сети Globus Павла Гобикова не согласна с такими данными: “Рост стоимости молочного жира вызван общемировой тенденцией, и в частности, рынками Новой Зеландии и Нидерландов. Сметана на данный момент — в дефиците, усугубляют ситуацию и летние месяцы, когда в молоке становится меньше жира. Сейчас нам приходится считаться с закупочными ценами на масло, превышающими прошлогодние на 100%”.
Потребление масла в Чехии, согласно данным ČSÚ, растет. В прошлом году оно повысилось на 8% до 5,5 кг на человека в год, тогда как, например, в 2007 году среднестатистический чех съедал всего 4,2 кг этого продукта.
